.jpg)
Природа начинает пробуждаться, и в лесах появляются первые весенние грибы — саркосцифы (в наших широтах это саркосцифа австрийская), которые появляются значительно раньше, чем сморчки и строчки.
Эти грибы также называют «эльфова чаша» за их форму, напоминающую пиалу, светлую снаружи и почти алая внутри, а в народе их именуют «бабушкино ушко».
Гриб ранневесенний или позднезимний встречается во влажных участках на разлагающейся древесине, часто частично погруженной в почву. Этот сапрофит питается органическими остатками. Саркосцифа образует колонии, и не заметить ее еще в сером лесу - невозможно.
Хотя гриб съедобен, его вкусовые качества не выделяются. Тем не менее, у него есть немало поклонников, и весной в социальных сетях активно обсуждаются места сбора и способы приготовления. По мнению грибников, у саркоцифов довольно слабый вкус и аромат, они напоминают кальмаров, поэтому с кулинарной точки зрения не являются выдающимся деликатесом.
Однако эти грибы издавна использовались в народной медицине, например, коренными народами Канады, где порошки и мази из них применялись в качестве антисептиков и кровоостанавливающих средств.
Произрастание саркоцифов является положительным знаком: красный гриб служит индикатором экологического здоровья леса, и в неблагополучных местах он не растёт!
Фото представлено Рябовой Е.Г.
